广东英德西牛麻竹笋“圈粉”海内外 精彩看点
作者 张璐 黄振生
盛夏时节,广东清远英德市绵延百里的群山葱茏,青竹如织。素有“岭南山珍”之誉的英德西牛麻竹笋,在充足雨水润泽下,鲜笋轻盈拔节,破土而出,迎来龙年大丰产。
西牛镇金竹村村民在收笋。 (英德市官方供图)
中国是世界麻竹笋生产和出口大国,英德市种植麻竹笋大约86万亩,产量占全国90%以上,被誉为中国“麻竹笋之乡”。“今年,春夏雨季持续时间长,雨量特别足,麻竹笋长势十分好。”麻竹笋主产地西牛镇负责人说,时下正是收笋旺季,笋农们忙碌不停,将一批批新鲜采摘分割的笋片装车入柜,源源不断地销往海内外。
“英德种植麻竹笋约有200年历史,以西牛镇、连江口镇、石灰铺镇、石牯塘镇等山丘镇为主要种植区域,以西牛麻竹笋而盛名。”英德市农业农村局副局长李奕业说,得天独厚的生态环境和地理纬度,使英德西牛麻竹笋植株高大、粗肥肉厚,味道甘香,是海内外食客“寻味”的中国地理标志产品。
日本盛行的日式拉面,十分讲究鲜味和爽滑,笋干是其主要配料。英德西牛麻竹笋的笋头爽脆,笋尾鲜嫩,笋肉洁白,笋味清甜,颇受日本食客喜爱,成为日式拉面首选标配。李奕业说:“目前,英德西牛麻竹笋笋干产品已占日本市场的95%以上。”
英德西牛麻竹笋“圈粉”海外,有80%以上来自鲜笋原料的深加工。在西牛镇,巧口(英德)食品有限公司投资200万美元,建成占地5万多平方米的麻竹笋产品生产基地,专业从事麻竹笋的加工出口。他们自创“巧口”品牌,将鲜笋深加工成水煮笋、调味笋等制品,成为出口日本和东南亚国家市场的大户,每年创汇数百万美元。
“从种植到加工,我们是全产业链的生产,特别注重种苗优选和技术创新。”广东大西牛农业科技股份有限公司董事长江斯娜说,“英德西牛麻竹笋可鲜吃,也可干吃,我们更看重是原汁原味的笋干深加工,创立品牌推向国际市场。”
据江斯娜介绍,该公司近年通过科技创新和自立品牌,在广交会上推出的英德西牛麻竹笋干制品,广受海外客商青睐,纷纷前来询价问货,“现在每月都有货柜装车发往东盟国家。在新加坡的各大超市上,都可见到我们的笋干制品。”
英德西牛麻竹笋味甘、益气,既是烹饪食材,又是休闲美食和调味佳品。日前,在清远英德西牛麻竹笋产销大会上,广州鹰金钱食品集团有限公司、深圳市茂雄实业有限公司、吉香居食品股份有限公司等一批头部出海企业,纷纷与英德市麻竹产业协会签订产品销售合同。
英德市市长翟永鸣表示,今年英德西牛麻竹笋整体产量预计同比增长20%,将近150万吨,产值有望突破百亿元人民币。(完)
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