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鸡蛋要煮多久才能熟?中医为什么不建议吃鸡蛋?

来源:咕噜财经 时间:2023-06-08 16:42:10

鸡蛋要煮多久才能熟?

鸡蛋一般煮7分钟左右就可以熟了。鸡蛋不能直接食用,需要将它变成熟鸡蛋,去除细菌后方可食用。

从营养,安全和美味三方面综合考虑,鸡蛋适合煮到鸡蛋黄柔软且凝固状态。将鸡蛋洗净泡过水,之后放入冷水锅中用中火煮大约七分钟就可以熟了。也可以大火煮开后,转到小火,煮四五分钟之后把火关掉,用余热把鸡蛋焖熟,按此方法煮出来的鸡蛋蛋白质和维生素吸收率高,沙门氏菌被充分杀灭,且蛋清柔嫩蛋黄滋润有口感。焖好后取出鸡蛋,放入冷水中凉一会,更容易剥壳即可食用了。

中医为什么不建议吃鸡蛋?

中医讲究的是温补和均衡营养,由于鸡蛋中含有的营养成分较高,长期进补营养成分高的食物很容易使身体内的脏器出现失调,从而出现气血双亏的情况严重,严重的还会出现对身体的各个脏器产生影响,又是因为鸡蛋是属于发物,在服用中药的时候吃鸡蛋可能会导致慢性疾病复发,因此在服用中药的时候不宜吃鸡蛋。

中医建议这几类人不宜吃鸡蛋:蛋白质过敏者,鸡蛋中的蛋白质具有抗原性,与胃肠黏膜表面带有抗体的致敏肥大细胞作用,即可引起过敏反应,出现胃痛或腹痛、腹泻、斑疹等过敏症状;高热患者,鸡蛋中的蛋白质进入机体可分解产生较多的热量,故发热患者吃鸡蛋后体内产热增加,散热减少,如同火上浇油,于退烧不利;肝炎患者,食用蛋黄会加重肝脏的负担,不利于康复。蛋黄中含有脂肪酸和胆固醇,而脂肪酸和胆固醇均需在肝脏代谢。

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标签: 鸡蛋要煮多久才能熟 沙门氏菌 中医为

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