第十届螺蛳大众美食节启幕 50名厨师高手同台竞技迎八方宾朋

被誉为“藏在壳里的美味”的宜陵螺蛳入选江苏省百道乡土地标菜。　崔佳明　摄

春风拂面，螺蛳飘香。10日，第十届螺蛳大众美食节在江都宜陵开幕，十余味特色螺蛳宴，迎八方宾朋。

俗话说“清明螺，赛肥鹅”，四月的宜陵镇，可以说空气中弥漫的都是螺蛳绵长的香味。在当日的开幕仪式上，宜陵镇镇长谢东说，2012年以来，宜陵镇每年都举办螺蛳节，经过十年的打造，宜陵螺蛳注册了国家商标，制作了螺蛳行业标准，这道乡土美食入选江苏省百道乡土地标菜，被誉为“藏在壳里的美味”。

评委现场对参赛菜品打分。

“众多的头衔加冕和资质认可，不仅大幅提升了宜陵螺蛳的品牌竞争力，也因为鲜美的滋味‘俘获’了无数的食客。每年春季，闻螺蛳香来宜陵的游客络绎不绝，带动了宜陵旅游、餐饮、水产养殖等业态飞速发展，知名度和美誉度不断攀升。宜陵螺蛳节已经成为同类节庆当中较为出名的一个。”谢东如是说。

“宜陵螺蛳的名气越来越响，给各饭店带来的是实实在在的真金白银!”宜陵镇副镇长陈建林表示，现在正是吃螺蛳的好时候，宜陵共有餐饮饭店178家，规模大点的酒店一天能卖150多斤，小餐馆一天也能卖100斤左右，全镇一天能卖掉四五吨螺蛳。

参赛菜品展示。　崔佳明 摄

2020年，餐饮业是受新冠肺炎疫情冲击最为严重的一个行业，而宜陵餐饮的销售不降反升，一年销售额约8000万元。“2020年上半年受疫情影响，客源减少，镇上引导我们‘线上+线下’同步销售，加上螺蛳节的品牌影响力，生意一点不比往年差!”宜陵镇一饭店经营者介绍，2021年清明小长假期间，每天生意都很火爆，不少外地人赶过来尝宜陵螺蛳。目前，宜陵已经推出了数十种螺蛳菜肴，不仅有传统的红烧、麻辣、五香等做法，更有椒盐、蒜蓉、蛋黄等创新口味。

专家现场点评参赛菜品。　崔佳明 摄

当日，宜陵镇还举行了螺蛳烹饪大赛，当地50名厨师高手同台竞技，他们以宜陵螺蛳为主料，比厨艺、拼创意，上演了一场精彩绝伦的“味视”盛宴。