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蒸鸡蛋羹需要多长时间?蒸鸡蛋鸡蛋和水的比例是多少? 天天信息

来源:环球快报网 时间:2023-06-12 07:52:38

蒸鸡蛋羹需要多长时间

以一个家用菜碗的分量为例:一般要放2-3个鸡蛋,加水搅匀之后,冷水下锅蒸,等水烧开之后,中小火蒸7-8分钟即可。

如果只有1个鸡蛋,水开之后蒸5分钟左右即可;如果蒸鸡蛋的碗更大,加入的鸡蛋更多,那么热量要渗透进去就需要更久的时间,要酌情增加蒸的时间。

另外,很多人习惯在用电饭煲煮饭的时候顺便蒸鸡蛋,这种方法也比较推荐的,既方便,蒸鸡蛋的时间也不长不短。

蒸鸡蛋鸡蛋和水的比例

建议鸡蛋和水的比例为1:2.

也就是放入1个鸡蛋,要加入两个鸡蛋的水一起蒸,这样蒸出来的鸡蛋既不会因为水放多了而导致鸡蛋羹不能凝固成形,也不会因为水放少了而导致蛋羹口感紧实、不细嫩。

初次蒸鸡蛋的人,建议在打完鸡蛋之后,用两边蛋壳装两次水倒入碗中,就不会拿不准加水的量了,后面习惯了就可以凭经验加水了。

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标签: 蒸鸡蛋羹 怎么蒸鸡蛋羹 蒸鸡蛋鸡蛋和

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