“年货”中的交易机会：生猪、花生、红枣、苹果、油脂怎么走？

小年已过，年味越来越浓了！

都说过年的仪式感，是从置办年货开始。即使是几十年前物资仍然匮乏的年代，到了过年的时候，家家户户也免不了跑几趟集市，更何况是商品十分丰富的今天，各大商场早早就进入“年货”模式，摆满了各种各样琳琅满目的年货，等着市民前去购买。

为迎接即将到来的农历虎年，老百姓一如既往地走进商场，给春节备上点鸡鸭鱼肉、茶酒油酱、南北炒货、糖饵果品，不仅给新的一年讨个好彩头，也能在这市井生活中感受家乡年味，走亲访友的时候带上一点，除夕做上一桌，展现新年新气象，迎接春天的到来！

说到年货清单，一定少不了鸡蛋、猪肉、花生、红枣、苹果等一众期货品种。不仅因为这些都是过年餐桌上必不可少的食物，而且红枣、苹果红红火火的样子也像极了中国人对新年的期盼。

记者了解到，即使在“年货”模式下，各地商品价格变化情况都不大，在稳供的基础上，肉类、蔬菜、米面油等均没有出现价格大幅上涨的情况。

“受节前集中备货的影响，近期生猪终端市场对节日备货略有反应，尤其北方市场价格偏强，存在集中备货的现象，但南方以及一线城市等由于疫情散发加之工人和院校提前放假，整体消费维持低迷，价格仍然以稳中偏弱为主。”五矿期货分析师王俊说，鸡蛋方面，则对节日备货反应一般，局部内销稍有走好，但外销一般，临近春节，需求提振力度不强，市场高价成交不易，价格稳中偏弱。

炒菜离不开食用油，花生油作为具有特殊风味的高端油种，也是居民年货清单中的必买选项。不过，花生油对销区饮食习惯有明显依赖，其消费量变化平缓，在植物油中偏贵，与其他油脂间替代性较弱，价格具有一定刚性，受原料价格变化影响较小，向上修复成本驱动偏弱，关联性不显著。

华融融达期货分析师潘越凌介绍，一般而言，老百姓置办年货会支撑下游消费转好，加工企业会积极采购原料，往年腊月都会出现中下游备货小高峰，花生价格往往企稳偏强。今年现阶段走货尚可，但并无超预期的表现。

受新疆主产区减产影响，新季红枣价格出现上涨，不过身处销区的消费者感受却不是很明显，不仅因为红枣不具有消费刚性，而且市场上红枣质量等级参差不一，适合走亲访友时带的红枣一般是高品质的礼盒款，这类红枣一向都是高价。

从往年的情况看，年前年后是红枣的消费旺季，冬季民众对滋补品需求的季节性上升从需求端利多红枣价格，红枣价格在每年10月到次年3月份价格偏强运行概率较高。

“在年前备货需求的支撑下，近期销区市场走货速度尚可，库存去化速度较快，据我的农产品网数据，本周样本企业库存环比上周减少7.01%。目前小级别走货情况好于大级别，市场高品质货源仍较为充裕，价格以稳为主，但二三级货源供应略显紧张，价格小幅上涨。”方正中期期货研究院院长王骏表示，具体来看，新季红枣走货速度好于陈季红枣，市场上尚存有部分低价陈季库存对红枣价格形成限制，但因今年原料枣成本高企，目前加工厂和贸易商利润水平明显低于往年，在库存余量不多的情况下，有惜售情绪，价格下方支撑较强。

同为外形红火的苹果，在商超的礼盒装中更为常见。根据最近5年历史数据观察，1月中旬前到春节前，全国富士苹果批发平均价均会出现明显上涨，然后迎来节后价格的回落。

据中原期货分析师刘四奎介绍，随着春节临近，苹果市场整体出货数据有所好转，礼盒开始销售，但并未达到旺销状态。预计本周礼盒装市场销售量开始进入旺季，华中、华南和西南市场出货速度偏慢，套盒目前市场主流销售价格28—30元/箱，高价34—35元/箱，利润和销量并未达到很好的平衡，近期部分礼盒销售价格出现下滑。

不过，这两年受到新冠肺炎疫情的影响，为尽量减少人员流动，巩固来之不易的防控成果，多地倡导外地务工人员就地过年，越来越多的人选择留在“第二故乡”感受温情年味。

受访人士均表示，“就地过年”成为新风俗，对年货商品来说，走亲访友的需求相应减少，居家囤货也不像疫情刚开始的时候那样，现在都是适量囤货，因此对价格会产生一定的利空影响。

“鸡蛋消费场景多集中于家庭，参考去年走势，就地过年有助于平滑价格波动，在削弱年前涨幅的同时，也会减弱年后的下跌幅度。单纯‘就地过年’对猪肉的消费影响中性，但考虑到疫情对整体消费有所拖累，我们预计今年的整体情况对猪肉影响偏空。”王俊表示，传统季节性上，年后需求大幅回落，生猪和鸡蛋价格都会以偏弱运行为主，考虑供需面情况，预计今年也不例外，但又有所区别。

具体来看，王俊说，鸡蛋方面由于年前的涨幅不大，且当前蛋鸡存栏依旧偏低，预计年后价格跌幅可能不及往年，甚至2月份开始有逐步触底的可能。生猪年后可以说供需两弱，供应端压力依旧，需求端则乏善可陈，再考虑绝对价格偏低，我们判断价格将以低位弱振荡为主，等待消化存栏。

红枣、苹果春节消费主要是走亲访友礼品盒和家庭消费为主，刘四奎表示，疫情等因素会在一定程度上影响苹果消费，目前市场冷库供应充足，销售市场货源较多，后续关注销售情况。

（文章来源：期货日报）