杜国楹的小罐茶参加非遗，告诉我们好茶的由来

11月19日-20日,由人民日报社新闻信息中心、中国非遗保护研究中心、中国文化产业发展研究中心、安徽省非遗研究会、黄山市人民政府联合主办的2020首届中国非物质文化遗产论坛大会(以下简称非遗大会)在安徽省黄山市顺利举行。

本次非遗大会围绕“新时代非遗活态传承与创新”的主题,就非遗文化产业如何落实“绿水青山就是金山银山”发展思路、非遗文化与特色小镇共融共生、非遗文化与文旅融合创新等问题展开研讨。

自2012年6月初入茶饮市场起，小罐茶历时3年多遍访国内茶农、茶企、行业专家，探索茶行业品牌化发展路径。2016年，小罐茶首款产品问世，凭借优良品质、标准化生产、自动化灌装、一罐一泡一饮的便捷设计迅速占领市场。

在杜国楹看来，小罐茶的发展之路，与“非遗”息息相关。2012年小罐茶团队上山寻茶的时候，“非遗”还是一个不那么普及的词汇，但今天，“非遗”的搜索结果已经过亿。杜国楹认为，非物质文化遗产是活态的，它不但代表历史，还有今天和未来，因此非遗文化需要绵延下去。

守得初心，方得始终，杜国楹的初心就是做中国好茶，而且，未来30年，他将始终致力于做中国好茶。中国茶叶要有自己的品牌，3年时间将小罐茶做到20亿，树立起"小罐茶"这一品牌，这是杜国楹对于如何做中国好茶的最好回答。不断完善的技术，不断升级的产品，都让小罐茶走在茶行业的前列。从细节着手的进步，才给了我们消费者这样出色的小罐茶。

杜国楹认为，传承非遗的工作就是传承大师技艺，并将其标准化。对于企业而言，一个巨大的课题是把大师经年累月的制茶经验，用现代科技手段完全还原出来。以小罐茶的凤庆滇红生产线为例，作为小罐茶六大茶类当中的第一条生产线，科技手段的采用，能够把茶叶当时的温度、湿度甚至香气的数值固化下来，变成标准化、智能化作业，从而完全还原滇红大师的制茶技艺，解放大师双手。

坚守非遗技艺，传承下来，才是小罐茶接下来所要探讨的东西。

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