南瓜籽油是冷榨的好，还是热榨的好？亦舒堂为您解答

导读：本文介绍南瓜籽油的制作工艺，并且细致解答南瓜籽油在制作工艺上的不同，为大家提供相关参考，进一步了解南瓜籽油的工艺及相关知识。

一、南瓜籽油是什么

南瓜籽油就是用南瓜子压榨的植物油，南瓜子也被叫做白瓜子、北瓜子、倭瓜子。南瓜子中的营养成分很多，含有非常丰富的不饱和脂肪酸，植物甾醇，氨基酸以及多种微量元素。经常食用南瓜籽油，可以抑菌消炎，很多欧美男性平时都习惯吃南瓜籽油来保养身体，对男性前列腺疾病和泌尿系统相关疾病有较好的改善效果。关于南瓜籽油，相信很多人都会遇到一个疑惑：南瓜籽油是热榨的好，还是冷榨的好呢？今天亦舒堂健康助手为您解答。

二、南瓜籽油的制作工艺有哪些

1、冷榨法

冷榨发就是在低于70℃，不超过60℃的温度调节下进行压榨，南瓜籽经过脱腊，脱脂，脱胶，脱酸等一系列过程，过滤有害物质，然后采用现代工艺压榨而成。冷榨的油呈现金黄色，很好的保留了南瓜籽油的原始味道和营养价值。

2、热榨法

热榨法是先将南瓜子进行去壳，高温翻炒后再用机械压榨，热榨后的油色呈现玫红色。相比冷榨，热榨的出油率较高，能够节省成本，但是热榨容易破坏南瓜子本身的活性，不利于保留营养成分，而且加工成本相对较高。

3、水酶法

水酶法主要利用机械将南瓜子打碎，再利用多种酶将南瓜籽油进行水油分离，采用的是化学提取的方法。这种方法出油率较高，也能保存南瓜子的营养价值，但是花费的时间成本和经济成本较高，一般很少有工厂会采用这种方法来提取南瓜籽油。

三、南瓜籽油是热榨好还是冷榨好？

我们目前生活中经常吃的花生油属于热榨油，出油率较高，热榨出的油颜色普遍偏红，但是经过高温处理后，都会流失部分营养物质，使得油料中的营养物质大大损伤，造成了一种资源的浪费。

冷榨油保留了油料的活性营养物质，保留了原料的原始天然风味，因此大家在挑选南瓜籽油的时候尽量选择冷榨的比较好。亦舒堂南瓜籽油采用的是冷榨发制作，油质精纯透亮，清澈无杂质，是健康生活的不二选择。

四、南瓜籽油的食用小方法

1、做汤

南瓜籽油不适合高温烹煮或煎炸炒，因为高温会损伤南瓜籽油的营养物质。所以平时煮汤的时候，可以在汤煮好时，加入适量南瓜籽油即可，能够为汤增添香味，也能补充营养物质。

2、直接吃

南瓜籽油可以直接口服，含有植物甾醇和不饱和脂肪酸，对于经常便秘或前列腺有炎症的人，空腹食用南瓜籽油，可以起到一定的改善作用。

经过介绍，相信大家对南瓜籽油的工艺有了一定的了解，希望对大家挑选南瓜籽油有帮助，也希望每个人能够健康生活每一天。
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