播报：开酒店为什么难赚钱？2023年有五大挑战

春节期间，大家看到的是各大景区报复性消费，酒店爆满，房价更是一飞冲天。

【资料图】

最典型的就是三亚、云南等地，酒店房价动不动就上千。于是很多人就心痒痒了，认为酒店真是太赚钱了，然后也想来分一杯羹。

但开酒店真的赚钱吗？

我们以A股酒店上市公司为例，它们的净资产收益率基本上都8%以下。也就十多年前，还能勉强高于8%。

咱们衡量赚不赚钱不是应该用利润来衡量吗？

别忘了，如果你是打算开酒店，那么你的收益就应该以净资产收益率ROE来衡量，也就是你投进去多少本金，每年能赚回多少钱。

ROE=净利润/净资产；

而净利率=净利润/营收。

生意人讲究的是投资回报率，而不是光看净利率。

假设你投入了100万，净利润是5万，营收是10万。

那么净资产收益率5%，净利率是50%。

尽管净利率很高，但距离你收回本金还早着呢！

01

为啥开酒店不容易赚钱呢？

原因主要有四个：

第一，客户很难有忠诚度

想象你去任何一座城市，只要稍微不满意酒店的服务，第二天立马就可以换一家酒店。而换酒店只需要收拾一下行李而已。

为了让客户满意，酒店就要尽其所能提供性价比高的服务。无非就是降价或者提高服务质量。但无论哪种方式，最终都会让自己的利润降低。

而客户之所以没有忠诚度，是因为：

第二，酒店太多

以三亚为例，大概有2000家左右酒店。那么平均每家酒店的市场份额只有0.05%。

为了引来更多客户，降价就是最简单，且立竿见影的方法。

那么商家就有十足的动力去降价。如果其中一家降价，而其他酒店不跟随，这家酒店通过以量补价就能赚到更多的钱。

但其他酒店业不傻，他们很快就会跟进。

于是，客户总量不变，所有酒店的收入和利润都减少了。

为啥酒店供过于求呢？因为：

第三，进入容易，退出难

开一家酒店并不复杂，资本投入也不大。

这个生意说得简单点就是打扫房间，然后让人睡一晚。

所以，资本很容易就能在行业里大量开店。这还不止呢，开了店之后，如果生意不好，退出还很难！毕竟已经一把砸了笔大钱在租金、装修和人工上，谁敢轻易退出呢？

大家死也要撑着！这就让行业的落后者迟迟不能被清扫出去。

最终就形成了一个怪圈，行业好的时候，新资本不断涌入开店；行业不好的时候，却很少有酒店退出市场！

于是就总是供大于求！

但假期天价的房价和爆棚的人流是假的吗？

是真的！但...

第四，淡季比旺季长得多

旺季虽然很赚钱，但淡季会把商家给磨死。本来旺季可以赚更多钱，但客房没有办法立马扩大供给。所以也就无法通过旺季弥补淡季的亏空。

别忘了，即便淡季磨到你绝望，你还不能轻易退出。除非你找到一个傻子来接盘，买下你酒店。还有糟糕的是，你还得定期大修小修重新装修，太造钱了。

以上这四点，就能解释为什么酒店行业的净资产收益率很低了。（要知道家电、白酒行业的ROE可以高于20%）。有没有ROE高一些的酒店呢？

也有，不过他们的主要营收都来自于将品牌授权给加盟方，而不是来自于酒店运营！

了解了这些底层逻辑，我们再看看2023年，酒店行业面临的挑战。

02

2023年的五大挑战

经过2022年后，经济大概率会逐渐复苏，但对于酒店行业的挑战依然不小！

首先，供给可能增加

上文提到了，酒店行业门槛很低，在行业景气的时候，会有很多人入场分一杯羹。

别看疫情三年，酒店行业有所收缩，但整体收缩的幅度并不是很大。毕竟退出并不是一件容易的事。

而且连锁品牌还撑着行业收缩玩命的开店。

2022年，全国新开业的中高端酒店（四星以上）就有871家。新增客房量是12.3万间。

现在疫情对行业的影响基本上消失。会不会有更多的资本入场呢？

这就真的很难说了。

第二，消费可能收缩

虽然元旦和春节期间，我们看到了旅游的火爆。

但会不会是暂时的现象呢？不能排除这个可能。

我们看到2023年1-2月的社零同比是3.5%，虽然有所回暖，但相比去年，还是差了一截。

经济复苏通常是缓慢开展的，很难一蹴而就。在疫情封控放开的狂欢后，理性可能会回归。居民的消费始终取决于他们的收入何时回升。

否则，我们也不会看到1月和2月居民储蓄还在不停的增长了。这就说明居民的风险偏好还比较低，不愿意消费和投资。

不过消费复苏只是时间问题，商家还应该谨慎一点，把握好节奏，不要过于猛冲猛打。

第三，产品创新内卷严重

现在的酒店业跟十几年前已经不可同日而语了。

十几年前，酒店就是个睡觉的地方。

而现在的酒店活脱脱就是一个产品！想要脱颖而出，就得不断创新。

于是乎，各种类型的酒店琳琅满目。比如：

酒店+宅度假、微度假。

除此之外，还有康养、户外、宠物、国潮、戏剧、美学、设计师等等。

一个酒店业，玩出这么多细分赛道，真的是够卷的。

但哪些需求是真实的，哪些需求是商家自己假想出来的呢？每个酒店行业的人都应该擦亮眼睛。

四，营销渠道多元化

以往开酒店，就是等客户自己上门。

但现在不一样了。客户的选择很多，所以必须主动营销才可以。

而且营销是门大学问，不是随便发一个广告或者打个折就完事了。

私域流量方面：官网、公众号 、酒店小程序、自由会员都需要做好布局。

OTA线上平台：携程、飞猪、去哪儿、同程、途牛等平台如何引流？

短视频平台：抖音、快手、小红书上如何获客？

直播预售：如何提前锁定客户？如何树立品牌形象？

抓准了客户需求，做好了营销，战争通常都是在客户还没有做出决定前就已经决出了胜负。

第五，招人难、留人难

2022年新增酒店相关企业27.5万家，人才缺口达到200-300万。

酒店高管和基层员工都面临紧缺的状态。

单体酒店的紧缺更是严重！

现在的年轻人，宁愿开滴滴，送外卖也不愿进工厂。这个现象也存在于酒店业。

因此，在管理、人才培养、激励制度等方面，酒店业都有不小的挑战。

毕竟，一个人员流动太频繁的企业，其服务很难得到保证！那么客户自然也就不会买单。

03

充分竞争的行业，也有好处

不少人都认为，在一个充分竞争的行业混，实在太难了。这话不假。但我们也应该认识到，如果这个行业最终会向几个龙头集中，那么绝大部分商家都会死掉。

比如，家电最终就只剩下三巨头。其他的企业都成了渣渣。所以在酒店这种充分竞争的行业里，始终会有优胜者长期存活下去。

在中国，那种闭着眼赚钱的年代已经不复存在，每个从业人员都应该在稳扎稳打的基础上积极拥抱创新！

挑战永远都存在，但整个行业仍然在不断壮大。草莽时代比的是胆量，充分竞争的时代比的是专业！