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世界观点:薯条的制作方法是什么?炸薯条冷冻和不冷冻区别是什么?

来源:中国微山网 时间:2023-06-06 11:00:55

薯条的制作方法是什么?

第一步,将土豆洗净后,用削皮刀去皮备用。

第二步,将土豆切成长度5、6厘米,宽度0.6厘米左右的长条,有模具的使用模具更方便。

第三步,切好的土豆洗净后放盐水里泡3-5分钟,洗去多余淀粉,防止表皮氧化变色。

第四步,加适量食盐烧水,水开后放入土豆条。

第五步,水煮一分半钟,不用煮太熟,太熟容易不成条。

第六步,将煮好的薯条捞出放凉。

第七步,将晾凉的土豆条用保鲜袋装好,放冰箱急冻一小时,变硬后取出。

第八步,锅里加入适量的食用油,烧到放筷子下油锅,周围会冒小泡时,下入薯条。

第九步,等到薯条炸到浮上油面,然后转大火炸一分钟即可出锅。

第十步,将炸好的薯条放到滤网上控油,然后装盘开吃即可。

炸薯条冷冻和不冷冻区别是什么?

1、 理化性质:经过冷冻处理的米饭和薯条口感会更好,质量也更加稳定。而未经冷冻的米饭和薯条更容易出现质量问题。

2、 营养成分:虽然冷冻过程可以保留更多的营养成分,但是长时间冷冻也会导致食品中维生素和矿物质的流失。

3、 储存时间:冷冻炸薯条可以保存更久,最长可以保存3个月,未冷冻的炸薯条只能保存1-2天,过久就会变质。

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标签: 薯条的制作方法是什么 空气炸薯条怎么

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