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奶黄包的做法和配方是什么?奶黄包和流沙包的区别大吗?
2023-05-23 09:59:15  来源: 中国海洋网  

奶黄包的做法和配方是什么?

馅料:奶油、牛奶、鸡蛋、油、白糖、面粉、

面皮:面粉、水、酵母

1、面盆里放上适量温水和酵母、面粉,和成面团,放到一边等到面团发起来。

2、先切一小块奶油放到小碗里,然后把碗放到有热水的盆里慢慢融化。

3、在小不锈钢盆里打上鸡蛋,然后倒入少量牛奶,放上糖、油、奶油和少许面粉搅拌均匀。

4、把调好的馅液放到蒸锅上,锅开5分钟后用筷子搅一搅,在锅开10分钟的时候再搅一下,在锅开后15分钟的时候就熟了。

5、面团发起来后揉成一个个小剂子,用擀面杖擀薄,像包包子一样包起来就好,不过是封口处朝下。

6、把包好的奶黄包放到锅里,蒸熟即可。

奶黄包和流沙包的区别大吗?

流沙包用咸蛋黄以及牛油、砂糖等制成奶黄馅料,呈液态。

流沙包是粤式茶楼中常见的一款点心。

流沙包和奶黄包的区别就是奶黄包用牛油,流沙包用猪油~~猪油越多流质感越重。

流沙流沙当然是包子的馅一不小心就喷出来了,流沙包甜而不腻,流沙包要慢慢吸吮那个汁水。

流沙包,甜甜咸咸的。