白萝卜如何做好吃？白萝卜的作用和功效有哪些？

白萝卜如何做好吃?

比较常见的是，萝卜片肚肺煲，萝卜丝肉圆汤，最多的是炖排骨汤，清爽不油腻。

白萝卜汤做法：食材萝卜500克、火腿50克、香菇(鲜)50克、盐3克、味精2克。

制作步骤：

1、选大萝卜500克，洗净后刮去皮，切成长短、粗细均匀的细丝;

2、萝卜丝用沸水焯透，捞出，用水洗净，再捞出控净水分;

3、火腿、香菇分别切丝;

4、小汤罐置火上，加入500克上好的鸡鸭汤，烧沸;

5、放入经沸水焯过的萝卜丝和切好的熟火腿丝、香菇丝;

6、调入适量精盐、味精，煨约10分钟;

7、撇净浮沫盛在汤盆中即成。

白萝卜的作用和功效有哪些?

1、清热生津：白萝卜味辛、甘，性凉，具有清热、化痰、止咳等功效，且白萝卜含有较多的水分，可以促进唾液分泌，所以生吃白萝卜通常具有清热生津的功效;

2、开胃促消化：白萝卜中的芥子油、淀粉酶和粗纤维可促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动，缓解便秘，起到排毒的作用;

3、美容：白萝卜中的维生素C能缓解皮肤的老化，减慢黑色的色斑形成，保持皮肤的白嫩。