电陶炉是利用电流热效应将电能转化为热能的一种炉灶设备，其主要结构由发热盘、微晶板、电控系统、温控系统和炉体组成。电陶炉发热盘由发热部份的铁铬发热片和绝热盘组成。电陶炉具有渐进式温升、三重热均衡，无局部高温等特点，不易出现糊底盘、假沸腾等情况，烹饪方式与燃气灶一样，可煎炒、烧烤、火锅、爆炒、热奶、煲汤、 慢炖……，还能配套烤盘，烤网进行烧烤;对锅具材质无特殊要求，也无电磁辐射危害。当寒冬岁未，电陶炉还可以当暖炉用。
电陶炉的危害有哪些?
1、危害皮肤：电陶炉的危害多数都体现在对皮肤表层和内层的影响中，常见情况中，不但会令皮肤的温度更高，而且还会扩张皮肤内的毛细血管。同时，由于皮肤中更多的水分被蒸发出来，所以容易会引起皮肤发干，在严重的时候，除了会引起皮肤衰老，皮肤位置也会开始长出小红点。
2、存在烫伤的安全隐患：电陶炉的加热温度达到700度，使用后需要较长时间冷却面板。而电磁炉面板温度要低得多。
3、影响视力：不要把脸凑过去，因为红外线对视力也有一定影响，所以，本身存在近视的女性，最好使用长一点的勺子，然后自己就能在距离更远的位置去操作电陶炉。
电陶炉的发热原理是什么?
开放式发热(电陶炉和一代光波炉是封闭式)，发热原材料的革新：镍铬金属发热体(德国发热盘)，它将电热能转变为红外线，同时电陶炉有些具备双环模式，即可选择是大发热环发热，还是小发热环发热，更人性化和更省电。功率式发热(一代光波炉是卤素管或碳纤维管等)，其功率：1500W，而且可以任意选择：热奶、煲汤、烧水、烧烤、爆炒、火锅等不同功能，大大的体现了可选性强的特性。(电磁炉和一代光波炉可选性少)。
