白玉菇怎么做呢?
用料：白玉菇200克、盐1/4勺、香葱3根、姜2片、蒜2瓣、花椒粉1/4勺、蒸鱼豆豉2勺、番茄酱1勺、热炒鲜露调味料1勺。
做法：
1、准备食材。
2、白玉菇焯一下。
3、香葱、姜片、蒜备用。
4、油热爆香葱、姜、蒜、花椒粉。
5、调入番茄酱，放入白玉菇翻炒。
6、调入蒸鱼豆豉、盐炒匀。
7、起锅前调入热炒鲜露即可。
白玉菇没焯水可以直接炒熟吗?
白玉菇不焯水也可以直接炒熟食用，不会引起中毒。白玉菇本身并不具有毒性，不焯水也不会导致中毒。然而，焯水可以去除白玉菇中的草腥味，使其口感更佳，同时也有助于保持其脆嫩鲜滑的口感。
在烹饪白玉菇时，是否焯水取决于个人偏好和具体情况。焯水可以去除异味、提高卫生安全性，并破坏可能存在的生物碱，但可能会影响部分营养成分的保留。如果不焯水，可以直接烹饪，但需要注意确保白玉菇新鲜、无腐败变质，并在烹饪前进行充分的清洗和处理。
此外，白玉菇富含蛋白质、维生素和矿物质，对人体健康有益。它含有丰富的磷、钾、钙、镁等矿物质元素以及维生素C和维生素B群，这些成分对维持身体正常代谢和健康至关重要。因此，在烹饪白玉菇时，可以根据个人口味和健康需求选择是否焯水。