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鸡丝凉面的做法步骤是什么?凉拌鸡一般煮多久时间?|环球精选

鸡丝凉面的做法步骤是什么?


(相关资料图)

食材:鸡胸肉100克,面条150克,黄瓜50克,绿豆芽50克,大葱1段,蒜3瓣,熟花生10克,芝麻酱1勺,红油1勺,花椒粉2克,香油1勺

1.花生捣碎,黄瓜切片后改刀切丝,大葱切丝,蒜切末。

2.绿豆芽焯水20秒,捞出沥干,放入鸡肉煮至熟透,捞出待用。

3.另煮一锅水,放入面条煮至断生,捞出加入香油1勺拌匀,并用风扇吹至完全凉透。

4.放上豆芽、黄瓜丝、鸡肉丝。放入蒜末、红油1勺、醋1勺、花椒粉2克、鸡精半勺、盐1勺、生抽1勺、芝麻酱1勺、凉水适量拌匀,淋在凉面上,撒上花生碎即可。

凉拌鸡一般煮多久时间?

凉拌鸡的煮制时间根据不同的做法和鸡肉的种类有所不同,但通常在20分钟到1小时之间。以下是几种常见的煮制时间和方法:

‌普通肉鸡‌:通常煮制时间为20分钟到30分钟。例如,将鸡肉放入冷水中,加入姜片和料酒,大火烧开后转中小火煮20分钟,中途翻面以确保均匀煮熟。‌

‌土鸡或农家自养的鸡‌:由于土鸡较为耐煮,可能需要30分钟到1小时。例如,将鸡肉放入冷水中,加入姜片,大火烧开后转小火煮30分钟,直到肉可以用筷子轻易穿透。‌

‌特殊做法‌:有些做法中,鸡肉需要煮制的时间更长,例如煮制1小时,然后关火焖半小时,以确保鸡肉完全熟透且更加嫩滑。‌

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