你好,扒栗子白菜是山东省传统的名菜,属于鲁菜系。
材料:板栗150克,白菜300克,枸杞子20克,葱花10克,高汤200克,盐2克,味精4克,鸡汁2克,水淀粉15克,色拉油适量。
做法:
1、白菜切条,板栗煮熟去壳。
2、锅加水烧开,下白菜焯水,捞出挤干。
3、锅加油烧热,下葱炒香。入白菜煸炒香, 加高汤、板栗、枸杞子煮至熟,捞出摆入盘中。
4、汤汁加盐、味精、鸡汁调至入味,用水淀粉勾芡,浇在白菜上即可。