环球观察：韭菜炒鸡蛋的做法是什么？韭菜炒鸡蛋热量高吗？

韭菜炒鸡蛋的做法是什么?

1.韭菜清洗干净，然后切成段。

2.鸡蛋磕入碗中，放入盐半勺打散。

3.锅中放入适量油，油温烧至6成热，倒入鸡蛋液炒熟，滑散，盛入盘中。

4.锅中留底油，放韭菜段炒至断生。

5.再加入鸡蛋翻炒均匀，调入盐半勺翻炒均匀，出锅即可。

韭菜炒鸡蛋热量高吗?

不高的。韭菜炒鸡蛋的热量为100-120大卡每100g。由于鸡蛋属于一种蛋白质含量比较高的食物，而韭菜又属于蔬菜，基本不含脂肪，还有很丰富的膳食纤维和维生素，所以韭菜炒鸡蛋这道菜的热量是不高的，大概只有每百克100-120左右大卡的热量，但是需要注意的是，我们在烹饪韭菜炒鸡蛋的时候，应该少给一点油和盐，这样可以减少我们的摄入量，也能更好地控制热量摄入。