想必现在有很多小伙伴对于发酵粉过期还能用吗是什么方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于发酵粉过期还能用吗是什么方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。
不能。发酵粉是一种复合添加剂，主要用于面制品和膨化食品的生产，如果过期了，虽然不会生成有害物质，但是其活性会减弱，甚至完全失去活性，即使用了，面团也无法发酵成功。
发酵粉过期了还能用吗?
发酵粉的主要成分是碳酸氢钠和酒石酸，在发酵的过程中会释放二氧化碳，但是不会产生影响风味的物质，故产品的味道不会受到影响。
常见的发酵粉有小苏打、臭粉、明矾、泡打粉等，其中小苏打和泡打粉是家庭常用的发酵粉。
需要注意的是，小苏打不能放太多，如果用量太大，会产生苦味或涩味。
