大葱如何进行储藏和保鲜? 大葱储藏方法和简易保鲜技术
2023-05-15 10:59:10 来源:创业新闻网
大葱如何进行储藏和保鲜?
1. 假植储藏
在院内挖1个浅地坑,把葱假植在地坑里,用土埋住葱根和葱白部分,不要埋住葱叶。也可在初冬收刨大葱时不动原土,随气温转冷,顺葱沟两边培土保持葱白不受冻,不失水,待冬末需要大葱上市时再收刨,应随刨随上市。
2. 沟藏
在阴凉通风处,挖深20~30厘米、宽50~70厘米的沟;收获大葱后,将大葱晾晒半天,选无伤病、株形整齐者,去掉根上的泥土,捆成12~15千克重的把,于通风干燥处堆放5~7天,使大葱表面的水分充分阴干;往沟内灌足底水后,把葱一捆靠一捆地排入沟内,用土埋严葱白部分,四周用玉米秸围1圈,以利于通风散热,在严寒到来之前,再用草帘或玉米秸秆稍加覆盖。
3. 地面储藏
在背风地上铺3~4厘米厚的沙子,把晾干捆好的葱密密码在沙上,根要朝下,葱堆宽可达1~1.5米;然后,在四周葱根部培15厘米高的沙土,上覆草帘子、塑料薄膜防雨。
4. 架藏
用竹竿或其他器材搭成2~3米高的储藏架,层间距50厘米,每架4~6层;然后将采收并晾干的大葱,捆成7~10千克重的捆,依次堆放在储藏架上,中间留出一定空隙以利于通风透气。露天架藏要有覆盖物防雨雪,储藏期间要定期开捆检查,及时剔除发热变质的大葱。此法通风好,占地少,但水分损耗多。
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