如何煲鸡汤?煲鸡汤要焯水吗?
如何煲鸡汤
1、锅子用直筒型的,不能用炒菜的锅烧。
2、大火烧开后小火炖,不要开锅看啊,加料一次加满,中间不加水。
3、炖之前最好把鸡皮去掉,这样就不会太腻,还可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起炖。
4、可加参须调鲜,枸杞子增色,红枣补益。
煲鸡汤要焯水吗
不要。焯水的方法如下:
1. 将鸡肉放入淘米水中浸泡10-20分钟,去除腥味。
2. 加入适量冷水,加盐搅拌均匀,用盐水清洗鸡肉。
3. 将鸡肉放入冷水里浸泡30分钟左右。
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