餐厅的采购由什么总负责?
餐厅的采购由餐饮采购部门工作职责采购部门工作职责一、向总经理负责，执行总经理指示。酒店或者单位食堂的蔬菜采购任务都是由公司或者酒店的采购部门进行，负责这个工作。采购部门会找到合乎酒店或者公司规定标准的供应商来为酒店进行供应蔬菜、水果及肉类，以及日常餐厅里面需要的各种原材料和调料。由使用部门负责进行验收，验收后要出具验收报告，交到财务部门，每月再为这些供应商进行财务结算。
食堂采购员就业前景怎么样?
负责采购工作安排范围内的采购任务，并最大限度的控制成本支出;
按流程执行采购任务，包括:询价、比价、订样、采购合同的谈判等;
执行采购订单和采购合同、采购付款办理，落实具体采购流程并与供方进行工作协调;
开发具有竞争力的供应商，建立与供应商的良好合作关系，定期进行评估;
办理材料入库与质量检验手续;
供应商资料与产品资料归档、管理;
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