本次大会旨在扩大交流协作，进一步营造食品及农产品加工产业高质量发展氛围，助推重庆创建“世界火锅之都”。

火锅产业要素交易平台可实现“一县一品”源头集采、产品溯源、基地直供、厂家直销、物流配送及金融赋能等全产业链服务功能。接下来，平台以“火锅产业数智大脑”建设为核心，加快打造全国乃至全球的火锅产业交易中心，实现重庆火锅产业要素平台“买全球、卖全球”。

图为民众走进第九届中国(重庆)国际火锅产业博览会参观。梁钦卿 摄

招商引资是经济发展的源头活水。开幕式上，13个项目现场集中签约，总投资197.86亿元，涵盖粮油加工、肉蛋奶、果蔬茶、休闲食品、预制菜、火锅食材等重点产业链。投资内容涉及一二三产业融合、大宗农产品加工、食品制造、产业生态构建等领域。

据悉，本次大会共精心策划了7场重磅发布活动，3轮招商引资项目集中签约、7场行业峰会、11个区域公用品牌及爆品发布、15场产业生态沙龙等，通过“会展融合、节展融合、展城融合”的新模式，打造成招商推介、科技交流和产销对接的综合性平台。(完)