牛腩柿子的做法是什么？牛腩柿子是哪里的菜？
2023-05-15 15:29:13 来源：太原热线
牛腩柿子的做法是什么?
将牛腩洗净后焯水片刻，再倒入已经炒化冰糖的锅内翻炒至牛腩上色，加入葱、姜、蒜、八角、桂皮炒香，之后倒入牛腩焯水的汤和少量盐煮开。倒入高压锅内压45分钟后，将炒好的西红柿、胡萝卜、番茄等食材倒入高压锅内，出锅前撒上葱花即可。
牛腩柿子是哪里的菜
鲁菜
“西红柿炖牛腩是鲁菜系。鲁菜,是中国传统四大菜系中历史最悠久、技法最丰富、难度最高的菜系,而西红柿炖牛腩就采用了其中“炖”的烹调方法。”
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