酸辣土豆丝是哪里的菜
酸辣土豆丝是中国川菜之一,起源于四川省成都市。它是一道口感酸辣、口感爽口、营养丰富的菜肴。酸辣土豆丝的历史可以追溯到清朝时期,当时它是一道家常菜,主要是用来解馋的。后来,随着成都市的发展,酸辣土豆丝逐渐成为了四川省的特色美食之一,并且在全国范围内得到了广泛的认可和喜爱。
酸辣土豆丝怎么做?
土豆300克、干辣椒100克、盐2茶匙、家乐鸡精2茶匙、香醋4茶匙、蒜末适量、香葱末适量、油适量。全部食材。将土豆洗净去皮后切成细丝。将土豆丝放入清水中，漂洗3次左右，去掉多余淀粉。干红辣椒洗净，切成丝。锅中放油烧至五成热，将蒜末、干红辣椒丝倒入爆香。